Expériences dans les vignobles de Clare Valley et visites de vignobles

La vallée de la Clare possède un riche patrimoine provenant des colons anglais, irlandais et polonais arrivés dans les années 1840. Des noms comme Penwortham, Skillogalee, Watervale, Sevenhills et Armagh rappellent ces premiers colons. Sur le plan viticole, Clare est classée comme modérément chaude à froide, similaire aux régions Alsace, Bourgogne et Rheingau en Europe. La vallée a été décrite comme "la région viticole la plus sans tache d'Australie". Il attrape les vents d'ouest frais et humides qui soufflent du golfe Spencer. La période de maturation chaude provoque une concentration de la saveur du raisin résultant dans les styles distinctifs de Riesling et de vin rouge produits. 

Amusez-vous sur le sentier du Riesling, en vous arrêtant pour profiter de la dégustation éducative et savoureuse de vins et fromages Tim Adams et de l'expérience enrichie et assortie au chocolat Sevenhill Cellars. Terminez votre expérience d'apprentissage amusante en descendant la colline jusqu'à la porte et la cuisine de la cave M. Mick, où vous pourrez vous détendre et savourer un déjeuner de style tapas.

Explorez une gamme des meilleurs vins Kilikanoon a à offrir. Prenez place dans notre salle de dégustation privée emblématique « The Revelation Lounge ». En vous imprégnant de la puissante élégance de ces vins primés, nous vous emmenons dans un voyage pour mieux comprendre pourquoi la Clare Valley est si unique et pas comme les autres. Dégustez 6 de nos vins primés, dont nos deux "Meilleurs Shiraz du monde". The Revelation Tasting est le seul endroit où vous pouvez déguster le summum des collections de Kilikanoon, The Revelation Shiraz. (RRP de 550 $ la bouteille)

Explorez une gamme des meilleurs vins de Kilikanoon tout en dînant dans les salles à manger privées de l'hôtel Watervale (vert (6) ou violet (10)). Pendant que vous admirez la puissante élégance de ces vins primés, accompagnés d'un dîner-dégustation préparé par le Watervale Hotel, composé de produits frais de la ferme Penobscot. Nous vous emmenons dans un voyage pour mieux comprendre pourquoi la Clare Valley est si unique et pas comme les autres. 6 plats accompagnés de 6 de nos vins primés haut de gamme, dont nos deux "Meilleurs Shiraz du monde". The Revelation Tasting est le seul endroit où vous pouvez déguster le summum des collections de Kilikanoon, The Revelation Shiraz. (RRP de 550 $ la bouteille)

Bien plus qu'une visite des vignobles, Clare UnCorked est conçu pour vous donner un aperçu unique de la Clare Valley et de son origine. N'ayez crainte, nous dégusterons les meilleurs plats et vins en cours de route, mais nous voulons également que ce soit une expérience enrichissante. Nous commençons par une visite du tout premier vignoble de la vallée, Sevenhill Cellars, un site sacré de vin sacramentel et de caractère spirituel. Construit par la société des Jésuites en 1851, il abrite certaines des plus vieilles vignes d'Australie, plantées à partir de boutures prélevées à Bungaree Station. Ces vignes étaient entretenues par les hommes de foi, dont certains reposent encore dans la crypte du site. C'est une histoire impressionnante qui donne le ton à la journée. De là, nous emprunterons des routes secondaires et des propriétés privées, à travers des vignobles et des terres agricoles avec une vue imprenable sur la rivière Polish Hill et au-delà. Les opportunités de photos ne manquent pas.

Bien plus qu'une visite des vignobles, Clare UnCorked est conçu pour vous donner un aperçu unique de la Clare Valley et de son origine. N'ayez crainte, nous dégusterons les meilleurs plats et vins en cours de route, mais nous voulons également que ce soit une expérience enrichissante. Nous commençons par une visite du tout premier vignoble de la vallée, Sevenhill Cellars, un site sacré de vin sacramentel et de caractère spirituel. Construit par la société des Jésuites en 1851, il abrite certaines des plus vieilles vignes d'Australie, plantées à partir de boutures prélevées à Bungaree Station. Ces vignes étaient entretenues par les hommes de foi, dont certains reposent encore dans la crypte du site. C'est une histoire impressionnante qui donne le ton à la journée.

Bien plus qu'une visite viticole, Clare UnCorked Private est conçu pour vous donner un aperçu unique de la Clare Valley et de son origine. N'ayez crainte, nous dégusterons les meilleurs plats et vins en cours de route, mais nous voulons également que ce soit une expérience enrichissante. Nous commençons par une visite du tout premier vignoble de la vallée, Sevenhill Cellars, un site sacré de vin sacramentel et de caractère spirituel. Construit par la société des Jésuites en 1851, il abrite certaines des plus vieilles vignes d'Australie, plantées à partir de boutures prélevées à Bungaree Station. Ces vignes étaient entretenues par les hommes de foi, dont certains reposent encore dans la crypte du site. C'est une histoire impressionnante qui donne le ton à la journée. De là, nous emprunterons des routes secondaires et des propriétés privées, à travers des vignobles et des terres agricoles avec une vue imprenable sur la rivière Polish Hill et au-delà. Les opportunités de photos ne manquent pas.

Rendez-nous visite dans la Clare Valley et vous pourrez profiter de dégustations de nos vins Knappstein, y compris des éditions limitées, des millésimes de musée et des exclusivités de cave.

Devenez vigneron à la journée grâce à cette expérience interactive animée par notre équipe de vinification et de porte de cave. Notre séance d'assemblage de vins est une expérience pratique qui vous emmène à travers l'art de la vinification avant d'être déchaîné pour créer votre propre mélange de vin rouge. INCLUSIONS · Verre de bienvenue à l'arrivée · Cours de vinification interactif de 45 minutes · Bouteille de votre propre mélange à emporter à la maison avec vous · Hôte/vigneron expérimenté et compétent · Dégustation complète de la gamme Knappstein dans notre cave. POINTS FORTS · Bienvenue à la cave Knappstein Enterprise avec un verre de Riesling de la version actuelle. · Tenu dans le bâtiment d'origine de la brasserie Enterprise vers 1878 · Découvrez l'histoire de notre propriété classée au patrimoine et comment elle a été transformée d'une brasserie en activité à une cave. · Recevez une bouteille commémorative de leur mélange, avec une étiquette personnalisée à votre nom. RÉSERVATIONS · Prix par adulte 70 $ · L'expérience se déroule les premier et troisième lundis du mois à 10.30h4 · Le nombre minimum d'invités est de 12 · Le nombre maximum d'invités est de 18 · Doit être âgé de 6 ans ou plus car cette expérience implique de l'alcool · Ce l'expérience n'est pas disponible le jour de Noël, le lendemain de Noël ou le jour de l'An · Les réservations de week-end sont disponibles sur demande pour les groupes de XNUMX personnes ou plus.