Bonjour, nous sommes James et Claire Lance et voici Punch. James élabore du vin à partir du vignoble de sa famille depuis plus de 25 ans, d'abord sous la tutelle de son père - David Lance, fondateur reconnu de Pinot Pioneer et Diamond Valley Vineyards - et depuis 2005, en faisant sa propre marque avec Punch. En 1975, après une recherche de deux ans pour leur vignoble idéal, David et Catherine Lance ont trouvé un magnifique terrain en pente de vingt acres dans le hameau de St Andrews, Yarra Valley. Les sols étaient pauvres, minces et criblés de roche. L'altitude était élevée (250 m) et le site était un amphithéâtre naturel, parfait pour capter la lumière du soleil sans chaleur excessive. La famille a commencé à planter en 1976. Avec la retraite de David et Catherine en 2005, James et Claire Lance ont repris Lance's Vineyard & Winery, et a lancé Punch. Ensemble, ils pensent que ce vignoble s'est toujours avéré être l'un des sites les plus distingués d'Australie. taillé et récolté. Au chai, nous utilisons un minimum d'interventions, en exploitant des levures naturelles, des débourbages gravitaires, un élevage lent en barriques, sans collage ni filtration. Après la mise en bouteille du domaine, nous laissons à tous nos vins un temps important en bouteille, pour se rapprocher de leur apogée avant la sortie. En février 2009, quelques semaines seulement avant le début de la récolte, un feu de brousse du samedi noir a brûlé à travers Lance's Vineyard, détruisant les fruits de notre année. La réponse de la communauté à ce jour a été remarquable par sa générosité d'esprit. Notre expérience personnelle à ce sujet n'a pas tardé à venir, avec notre téléphone qui a sonné presque immédiatement, et des amis viticulteurs nous ont demandé « comment pouvons-nous aider ? ». Notre réponse était simple : « veuillez nous vendre du raisin ! » Et ils l'ont fait. Dans chaque cas, ils ont partagé avec nous des portions importantes de leur maigre et merveilleuse récolte 2009. Nous les remercions sincèrement. Pour honorer et célébrer cette aide, nous avons créé un nouveau label - Friends of Punch - incorporant un cœur d'amour comme symbole de notre gratitude. Alors que Lance's Vineyard s'est remis de l'incendie, nous avons conservé Friends of Punch comme maison pour de petites parcelles de beaux fruits, cultivés sur les vignobles de nos amis, fabriqués par nous dans notre cave. Nous serions ravis que vous essayiez nos vins, disponibles en ligne ici, chez l'un de nos revendeurs ou dans notre nouvelle porte de cave - Punch Wine Room - en plein cœur de St Andrews.
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