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Expériences et visites de vignobles de Provence

La Provence est une région viticole de l'extrême sud-est de la France, connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son climat chaud et doux. C'est la plus ancienne région viticole de France, avec une histoire de plus de 2600 ans.

Les vignobles de Provence couvrent une superficie d'environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est à plus de 125 km (55 miles) de la Méditerranée - les vignes bénéficient d'environ 25 heures d'ensoleillement par an, avec une température moyenne annuelle de 3000°C (14.5°F).

La Provence produit une large gamme de vins de grande qualité, même si elle est surtout connue pour ses vins rosés. Les cépages rouges utilisés pour produire les vins rosés et rouges sont le Grenache, la Syrah, le Cinsault, le Cabernet Sauvignon et le Mourvèdre. Quant aux cépages blancs Rolle (Vermentino), Clairette, Marsanne, Ugni Blanc (alias Trebbiano), Grenache Blanc, Bourboulenc et Roussanne sont les plus populaires.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, laissant la plupart des viticulteurs de la région à l'abri de la pourriture indésirable et des maladies de la vigne. La diversité des paysages et des sols, ainsi que des micro-climats, confère à chaque sous-région sa propre identité.
Il existe neuf sous-régions principales qui sont également des appellations (AOC). Le plus grand, les Côtes de Provence, représente environ 75 % de tous les vins produits dans la région. Les autres AOC en Provence sont les Coteaux d'Aix en Provence, les Coteaux Varois de Provence, Les Baux de Provence, Cassis, Bandol, Palette, Bellet et Pierrevert.  

Les deux appellations les plus connues de la région sont situées entre Marseille et Toulon sur la côte méditerranéenne. Les rouges profondément colorés et intensément parfumés de Bandol sont produits à seulement 20 kilomètres (12 miles) des blancs herbacés et corsés de Cassis.