Réservez vos visites et expériences viticoles de Bourgogne

La Bourgogne ("Bourgogne" en français) est une région viticole historique et célèbre de l'est de la France. La zone viticole s'étend sur environ 300 kilomètres et se compose d'une gamme de sous-régions, chacune avec son profil aromatique distinct. Du nord au sud, la Bourgogne se compose de cinq grandes sous-régions : Chablis et Grand Auxerrois, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise et Mâconnais.

Le Pinot Noir et le Chardonnay, tous deux membres de la grande famille des cépages « Pinot », sont les deux cépages les plus importants de Bourgogne. Le Gamay et l'Aligoté, considérés comme leurs « parents pauvres », sont également produits dans la région, créant des styles de vins plus rustiques.

Le climat de la Bourgogne est principalement continental, avec des étés courts et des hivers frais et le paysage est défini par des sols calcaires, qui confèrent une minéralité et une complexité classiques aux vins, en particulier aux blancs.

L'un des aspects les plus importants de la vinification dans cette région est le terroir, et les vins sont classés en fonction de caractéristiques géographiques. Les vignobles de base au niveau des villages sont généralement situés sur des terres plates ou au bas des pentes. En revanche, les vignobles de premier cru et de grand cru se trouvent généralement au milieu d'une pente. Ces sites favorables à flanc de colline sont moins sensibles au gel que les terrains plats.
Avant la Révolution française en 1789, l'église et la noblesse françaises détenaient la plupart des vignobles de Bourgogne, mais le gouvernement révolutionnaire les a vendus et les a fracturés, et chaque génération suivante les a encore divisés.

À l'époque médiévale, les moines cisterciens ont été les premiers à développer des classifications des vins en Bourgogne, qui ont été remplacées par le système de classification formel du Comité d'agriculture de Beaune en 1861. Ce système de classification spécifique à la Bourgogne a été remplacé par le système français d'appellation contrôlée en 1936. Aujourd'hui , il y a plus d'appellations en Bourgogne que dans toute autre région viticole française, et elles sont réparties en quatre catégories de qualité : Grand Cru, Premier Cru, Appellation Communale et Appellation Régionale.

Les techniques aujourd'hui associées à une production de chardonnay de qualité (fermentation en fûts, élevage en fûts et fermentation malolactique) dans le monde entier ont été mises au point par les vignerons bourguignons.

Utilisez notre planificateur d'itinéraire pour vous aider à planifier, créer et réserver l'expérience oenotouristique ultime. Vous pouvez choisir de conduire vous-même ou de choisir une visite guidée des vins en boutique avec un initié local dont les connaissances amélioreront votre expérience régionale.

Maison Moillard

Côte de Nuits

La Maison Moillard, qui a ses racines dans la ville de Nuits-Saint-Georges en Côte de Nuits, propose des vins de Domaine (Côte de Nuits et Côte de Beaune) ainsi que des vins de Bourgogne conventionnels. La famille Moillard possédait des vignes avant la Révolution française, selon les registres historiques de Nuits-Saint-Georges. Mais la Cave connaît un véritable essor en 1850, lorsque Symphorien Moillard achète ses premiers vins pour satisfaire une commande trop importante pour son propre Domaine, initiant ainsi son activité de négoce Vincent Sauvestre reprend l'exploitation de ce domaine,de la famille Thomas en 2008. Un nouveau cuvier est érigé en 2009 pour la réception des vendanges et la vinification des raisins issus des meilleurs terroirs de la Côte de Nuits, dans le souci de respecter à la fois le savoir-faire Moillard et l'utilisation de technologies de pointe.

Antonin Rodet

Côte Chalonnaise

Le domaine Antonin Rodet a été fondé en 1875 au cœur de la Côte Chalonnaise, dans la ville de Mercurey. Le vignoble s'étend sur 90 hectares et se situe sur le territoire de cette appellation, ainsi que sur les villages voisins de Santenay et Maranges, ainsi que sur l'appellation Hautes-Côtes de Beaune. Les vins d'Antonin Rodet sont pleins de caractère, d'authenticité et d'élégance et reflètent leurs origines bourguignonnes.

Bouchard Ainé & Fils

Côte de Beaune

Michel Bouchard, drapier de métier, a fondé cette cave en 1750. Pionnier de l'exportation de vins dès 1890, il a bâti sa réputation sur la grande qualité des vins qu'il produit et commercialise. Dans ses caves du XVIIIe siècle, le domaine a développé le "Sentier des cinq sens", une découverte sensorielle du vin qui fait appel aux sens de ceux qui découvrent le monde du vin.

Château de Chamilly

Côte de Beaune

Le Château de Chamilly est une belle bâtisse du XVIIe siècle située à 17 minutes au sud de Beaune. Il a été construit au XVIIe siècle sur les ruines d'une ferme fortifiée du XIVe siècle par Nol Bouton (lieutenant général des forces du Roy Louis XIV, gouverneur de Strasbourg, et marquis de Chamilly) Depuis le début des années 20, la famille Desfontaine est propriétaire le château, et plusieurs générations l'ont traversé. .

Château de Chamirey

Côte Chalonnaise

Le Château de Chamirey du XVIIe siècle domine le vignoble de Mercurey sur la Côte Chalonnaise. Marquis de Jouennes, beau-père de Bertrand Devillard et grand-père d'Amaury et d'Aurore (actuels propriétaires), a mis en bouteille sa première bouteille de Mercurey rouge en 17. Il s'étend sur 1934 hectares dont 92 sont classés Premiers Crus. Ceux-ci reflètent parfaitement la richesse des terroirs de la Côte Chalonnaise.

Château de la Crée

Côte de Beaune

Nicolas Rolin, chancelier de Philippe le Bon et fondateur des Hospices de Beaune, possédait au XVe siècle le vénérable domaine du Château de la Crée à Santenay, en Bourgogne. Les vignobles du Château comprennent sept blocs Premier Cru le long de l'escarpement légendaire de la Côte d'Or, produisant certains des vins de Pinot Noir et de Chardonnay les plus célèbres au monde.

Château de Marsannay

Côte de Nuits

Marsannay-La-Côte est le premier village au nord de la célèbre Côte de Nuits sur la route des Grands Crus de Bourgogne. Le Château de Marsannay est spécialisé dans les vins rouges, avec trois Premiers Crus et quatre Grands Crus parmi ses offres. Il exploite également les vignes de l'Hôpital de Dijon en Côte de Nuits et Côte de Beaune.

Château de Pommard

Côte de Beaune

Le Château de Pommard, fondé en 1726, allie trois siècles de savoir-faire à la vision unique de la famille Carabello-Baum. Nous venons de nous reconvertir en viticulture biodynamique, ce qui nous permet de produire des vins fidèles à leur terroir tout en étant respectueux de l'environnement. Les cuvées de la famille Carabello-Baum enchantent aujourd'hui les critiques comme les aficionados car elles sont énergiques, directes et vives.

Château de Santenay

Côte de Beaune

Le Château de Santenay est l'un des plus grands domaines de Bourgogne. Ce patrimoine prestigieux, composé d'un Château aux tuiles vernissées et d'un vignoble de 95 hectares, est le fruit d'une tradition séculaire profondément ancrée dans le passé viticole de la Bourgogne. Les défenses du château datent des IXe, XIIe et XVIe siècles et sont construites sur un ancien castrum romain.

Domaine Antoine Olivier

Côte de Beaune

Le Domaine Olivier est issu des quelques vignes laissées par Antoine Moreau-Chevalier à son petit-fils Hervé vers la fin des années 1960. Le domaine s'est étendu au vignoble bourguignon, d'abord à Santenay, puis à Savigny-les-Beaune, Pommard et, plus récemment, Rully. Le Domaine Olivier s'est concentré sur le développement de terroirs anciens, historiquement réputés pour produire du vin blanc de Santenay. Elle produit des vins blancs et rouges, reconnus parmi les grands vins de Bourgogne. .

Domaine Chanson

Côte de Beaune

Chanson, fondée en 1750, est l'un des plus anciens producteurs de vins de Bourgogne. Le Domaine Chanson s'étend sur 45 hectares exclusivement en Premiers Crus et Grand Cru, s'articulant autour du Monopole Chanson Beaune Clos des Fèves Premier Cru considéré comme le plus beau Premier Cru de l'appellation Beaune. En plus du Domaine, a, Chanson s'approvisionne en raisins auprès de vignerons rigoureusement sélectionnés, ce qui permet à la Maison de produire des vins de toute la Bourgogne viticole : Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise, Mâconnais, Beaujolais. Les vins sont élevés en fûts de chêne dans une cave aérée, le Bastion. Cette forteresse du XVe siècle est complétée par l'un des outils de travail les plus performants et innovants de Bourgogne, une combinaison qui permet de travailler les vins au plus près de leurs terroirs.

Domaine Comte Senard

Côte de Beaune

Depuis 1857, le Domaine Comte Senard produit des Grands Crus dans le petit village d'Aloxe-Corton, au cœur du vignoble bourguignon. Découvrez la gamme exceptionnelle des vins du domaine dans le caveau de dégustation, niché au cœur de notre propriété familiale.

Domaine du Beauregard

Côte de Beaune

Le Domaine du Beauregard est une propriété familiale de cinq générations située à une demi-heure au sud de Beaune à Saint Sernin du Plain. Depuis la fin du XIXème siècle, le domaine se transmet de père en fils et est géré par la famille Dépernon. Le Domaine du Beauregard possède 16 hectares de vignes et est un leader de la viticulture raisonnée. Les parcelles viticoles se situent sur les communes de Saint Sernin du Plain, qui a un terroir d'argiles et de bancs de grès, ainsi que Sampigny les Maranges, Dezize les Maranges, Paris l'Hôpital, et Cheilly les Maranges, qui ont une argilo-calcaire terroir.

Domaine Guillaume Baduel

Côte de Beaune

Le Domaine Guillaume Baduel est un domaine familial situé au cœur de la Bourgogne dans le village de Pommard, en Côte de Beaune. Le domaine a été fondé en 2012 et est aujourd'hui dirigé par Guillaume, membre de la 6ème génération de vignerons de la famille. Déjà bien connu de ses pairs, le Domaine Guillaume Baduel produit des vins d'une intensité aromatique, d'un raffinement et d'une grâce exceptionnelles, et qui véhiculent les couleurs de la Bourgogne au sens le plus pur du terme. Le concept du domaine en termes de culture et de vinification est de travailler selon les principes de la biodynamie en respectant le calendrier lunaire, en labourant la terre avec son cheval comtois, et en vendant uniquement à la main avec un double tri spécifique.

Domaine Joliet

Côte de Nuits

Le Clos de la Perrière, construit par les moines de Cîteaux au XIIe siècle, est toujours situé sur l'un des meilleurs terroirs de la région viticole Bourgogne Côte de Nuits. De par sa position, le Domaine Joliet est un domaine unique : 12 hectares de vignes sur une seule parcelle, le "Clos de la Perrière", un "Monopole" (propriété d'un seul domaine), a permis de la création de vins de grande classe, actuellement classés parmi les dix premiers mondiaux. Les vins du Clos de la Perrière sont élevés dans la plus pure tradition bourguignonne dont certaines étapes remontent au temps des Moines de Cîteaux.

Domaine Laroche

Chablis

L'histoire du Domaine Laroche remonte à 1850 et est liée à celle de Chablis. Dans ces premières années, il n'y avait pas de frontière légale pour l'appellation vin de Chablis, et il n'y avait pas de classement des « crus » : les vignerons découvraient de nouveaux terroirs et sols que les moines cisterciens avaient autrefois cultivés. L'un de ces pionniers fut le Domaine Laroche. Un siècle plus tard, l'avancée technologique permet à Laroche de montrer les meilleures qualités des célèbres vins de Chablis issus de ses sols : pureté et minéralité.

Domaine Long-Depaquit

Chablis

Le Château Long-Depaquit est situé au cœur du village de Chablis, dans le département de l'Yonne en Bourgogne. Une promenade dans le parc du domaine, aux arbres centenaires et à la roseraie, offre une expérience unique et hors du temps. Héritage exceptionnel de 65 hectares, notre vignoble bénéficie d'une démarche de viticulture raisonnée. Limiter les rendements et minimiser les interventions lors de la vinification permettent de créer des vins authentiques, minéraux et élégants. L'élevage en barrique est utilisé avec modération pour préserver au mieux l'expression de chaque terroir. Un nouveau chai a été construit au domaine en 2014. Non seulement il est plus respectueux de l'environnement, mais il nous permet également de continuer à améliorer la qualité de nos vins en leur donnant plus de pureté et de précision.

Maison Champy

Côte de Beaune

La Maison Champy est le premier domaine viticole de Bourgogne, fondée à l'origine en 1720 et est internationalement reconnue pour la qualité de ses Grands Crus de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune, en particulier pour son Corton Charlemagne. La propriété, qui possède 21 hectares de vignes sur la principale appellation Pernand-Vergelesses de la Côte de Beaune, exploite certaines de ses parcelles en agriculture biologique, soucieuse de l'environnement et de la préservation de son terroir exquis.

Maison Chanzy

Côte Chalonnaise

La Maison Chanzy est un domaine viticole de Bouzeron, situé au cœur de la Côte Chalonnaise. Il cultive 80 hectares de vignes répartis sur les trois Côtes de la Bourgogne dans le but de vous offrir une histoire bâtie sur la passion. Engagé dans une démarche particulièrement respectueuse de l'environnement, le domaine s'attache à préserver une terre généreuse et vivante, et à la travailler dans le respect tout en prenant soin de sa biodiversité et de son écosystème au fil des saisons.

Olivier Laflaive

Côte de Beaune

Au coeur des Grands Crus de la Côte de Beaune, dans le charmant village de Puligny-Montrachet, vivez une expérience remarquable. Visitez notre domaine viticole et essayez nos vins au Bistro, dînez dans notre exquis restaurant Klima avec son concept de dégustation unique, ou faites une visite technique des vignobles et de la cave. Visiteurs à la découverte des fameux climats de Bourgogne, ces parcelles délimitées qui donnent aux vins tout leur caractère. Les visiteurs peuvent découvrir la nature du sol et son influence sur les vignes, la classification des vins de Bourgogne, et le processus de transformation dans les vignes et la cave.