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Expériences viticoles et visites de vignobles à Hawke's Bay

La région de l'île nord de Hawke's Bay est la plus ancienne région viticole de Nouvelle-Zélande et la deuxième plus grande, bénéficiant de beaucoup de soleil et d'un climat tempéré produisant beaucoup de vins robustes et de haute qualité. Ces conditions idéales font de cette région la capitale néo-zélandaise du vin rouge corsé, produisant 88 % de tous les cépages Cabernet, Merlot et Syrah.

Cela étant dit, le Chardonnay se dresse ici, offrant des vins riches et complexes qui résistent à l'âge, tout en buvant de beaux jeunes. Ils sont opulents et minéraux, avec une acidité concentrée qui donne l'impression que le vin va pour une éternité. Il y a beaucoup à offrir aux amateurs de Chardonnay du monde entier.

Il y a plus de 70 établissements vinicoles et une abondance de caves où vous pourrez découvrir ces chardonnays craquants aux côtés des mélanges rouges de style bordelais de classe mondiale et du climat frais, mais néanmoins généreux de la Syrah. Il existe également d'excellents pinots ici qui côtoient des variétés alternatives moins courantes, telles que le tempranillo, le touriga national, le malbec et la marsanne.

Un bon point de départ est Te Mata, l'un des plus anciens vignobles de Nouvelle-Zélande, fondé en 1896 et toujours l'un des meilleurs. L'assemblage Coleraine Bordeaux est reconnu comme l'un des meilleurs vins du pays. Dirigez-vous plus à l'intérieur des terres vers les Gimblett Gravels, une sous-région du lit de la rivière asséché qui regorge de vins fantastiques. Des sols bien drainés et d'anciens graviers de lit de rivière qui retiennent la chaleur pour être libérée pendant la nuit fraîche, travaillent ensemble pour produire des rouges intensément de caractère qui vous subjugueront.

Les conditions ensoleillées constantes sont idéales pour les activités de plein air, telles que le vélo ou la randonnée sur le pic Te Mata, qui offre une vue exceptionnelle sur la baie. La plage de Waimarama et la forêt de séquoias sont également à ne pas manquer, tout comme les chutes de Maraetotara. Et pour le golf tragique, ne manquez pas une partie à Cape Kidnappers.