Découvrez les meilleures expériences viticoles à Mendoza
Au centre-ouest du territoire, au pied de la cordillère des Andes, Mendoza détient 75% du total des vignobles argentins et le plus grand nombre de caves du pays. Cela en fait la province viticole la plus importante et l'un des principaux centres de production au monde.
Les plus hauts sommets des Andes se trouvent à Mendoza : avec 22.832 pieds, l'Aconcagua est le plus haut sommet d'Amérique. La présence des Andes, qui font barrière aux vents humides du Pacifique, ajoutée à l'éloignement de l'océan Atlantique, façonnent le climat générant des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'altitude, le climat continental, l'hétérogénéité des sols et la fonte des neiges sont des facteurs clés pour la production d'excellents vins, qui s'ajoutent à une importante tradition viticole.
Le territoire de Mendoza peut être divisé en cinq grandes sous-régions, qui donnent aux variétés leurs caractéristiques particulières : Valle de Uco, intégré par les départements de Tunuyán, Tupungato et San Carlos ; Primera Zona, qui comprend les départements de Luján de Cuyo et Maipú ; les oasis du Nord (Lavalle et Las Heras), de l'Est (San Martín, Rivadavia, Junín, Santa Rosa et La Paz) et du Sud (San Rafael, Malargüe et General Alvear), couvrant pratiquement toute la géographie provinciale.
Le haut degré de développement atteint par la viticulture, ajouté aux nouvelles recherches promues par une génération de producteurs agités, a conduit à l'identification de micro-régions avec des terroirs différents, reflétant le caractère diversifié de la viticulture argentine. C'est précisément dans le Malbec que cette qualité est la plus appréciée.
Avec 20% de la superficie totale de Malbec plantée dans le pays, Mendoza est le principal producteur, bien que Bonarda, Cabernet Sauvignon, Syrah se démarquent également parmi ses cépages prédominants, ainsi que les variétés roses «criolla» (Cereza et Criolla Grande).
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