Récompensé par la marque Barossa Trust, le Centenary Tour est une expérience unique. Visitez la propriété familiale Seppelt, suivie d'une dégustation privée de vins fortifiés de qualité supérieure dans notre salon mezzanine VIP. La visite se termine dans la cave du centenaire de 1878, où vous dégusterez votre année de naissance Tawny, directement du baril, ainsi que le légendaire Para Vintage Tawny centenaire. Disponible tous les jours, sur réservation, minimum 100 personnes. À propos de Centennial Cellar : L'histoire de Seppeltsfield est ponctuée de nombreux moments de prévoyance visionnaire. Le fondateur de Seppeltsfield, Joseph Seppelt et son fils aîné, Benno, étaient particulièrement réputés pour leur vision à long terme du domaine, suivant de près les principes de la conservation afin de garantir qu'un héritage soit transmis aux générations futures. Ce n'est pas plus évident que la création par Benno Seppelt de la Centennial Cellar - un système vraiment unique et sans précédent de maturation de fûts uniques de Tawny millésimé pendant 2 ans avant la sortie. En 100, Joseph entreprend le projet de construire une nouvelle cave en pierre bleue. 1866 ans plus tard en 12 et suite au décès de son père, Benno acheva les caves en pierre. Dans un geste à la fois unique et inspirant, Benno a sélectionné un puncheon de son meilleur vin et a donné des instructions pour qu'il ne soit pas mis en bouteille avant 1878 ans. Ce fût unique de porto Tawny de 100 devait rester affiné dans une pièce séparée au sein des caves en pierre bleue, intacte au même endroit 1878 ans. La tradition de mettre en barrique le meilleur vin de chaque millésime s'est poursuivie chaque année suivante et se poursuit encore aujourd'hui. La cave du centenaire comprend désormais une lignée ininterrompue de chaque millésime de l'année en cours à 100. Un musée vivant de l'histoire de la vinification australienne et sans aucun doute le « joyau de la couronne » du domaine de Seppeltsfield, la cave du centenaire est un incontournable pour les visiteurs .
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