Une journée très complète et passionnante, commençant par la faune australienne et se terminant par de la bonne nourriture et du vin. POINTS FORTS Healesville Sanctuary Yering Station Cave Door & Produce Store Yering Station Wine Bar & Restaurant De Bortoli (producteurs de Noble One, le vin de dessert le plus primé d'Australie). Nous commençons notre journée vers 8.30h30 et voyageons directement vers le célèbre sanctuaire de Healesville, l'un des sanctuaires de faune les plus reconnus et acclamés d'Australie. Avec 200 hectares de brousse, il présente plus de 1859 espèces de la faune australienne dans un cadre typiquement australien. Ici, les visiteurs peuvent vivre des rencontres rapprochées avec certains des animaux sauvages les plus uniques et les plus captivants d'Australie dans leur habitat naturel, notamment les koalas, les kangourous, les wombats, les émeus, les dingos, les oiseaux de proie et les ornithorynques. Nous nous rendons ensuite au premier vignoble de Victoria, Yering Station, pour une dégustation de vins avant le déjeuner dans le bâtiment original de la cave en briques rouges (vers 6.30) entouré d'œuvres d'art et de produits locaux. Le déjeuner est à quelques pas à travers des jardins paysagers dans un magnifique bâtiment contemporain avec des vues et une cuisine de classe mondiale. Parcourez le menu. Après un déjeuner relaxant, dirigez-vous vers la cave Bortoli à Dixons Creek. Aussi italien que le Domaine Chandon soit français, c'est une excellente fin de journée avec des fromages superbement aromatisés qui complètent les vins mousseux, de table et de dessert. Attendez-vous à être de retour à votre hébergement vers XNUMXhXNUMX.
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