Eldridge Estate
Péninsule de Mornington
Eldridge Estate est situé à un peu plus d'une heure de Melbourne via l'autoroute sur la péninsule de Mornington. La région regorge de villes balnéaires et de vacances, de terrains de golf, d'équitation, de réserves naturelles et de vignobles. La « péninsule » a longtemps été un terrain de jeu pour les habitants de Melbourne, mais Red Hill reste une communauté rurale paisible. C'est dans cet environnement idyllique qu'Eldridge Estate produit constamment des vins de première qualité avec un véritable sentiment d'appartenance. C'est un cadre magnifique, mais c'est aussi presque parfait pour faire nos vins de vignoble unique. Nous avons 3 hectares (8 acres) de vignes, tous avec de superbes vues sur la vallée et les collines derrière le vignoble et la cave. Le vignoble a une altitude de 225 mètres à une latitude 38 22′ 16″ et une longitude 145 1′ 11″ . Ainsi en altitude et en climat, le site s'apparente à la Bourgogne en France. Le sol est un loam volcanique d'argile rouge sur un versant nord qui descend de 45 mètres du sommet, près d'Arthurs Seat Road, jusqu'au barrage alimenté par une source au bas de la rangée 1 (160 mètres de long). Il est protégé des vents violents par des reliefs naturels qui lui confèrent une longue et fraîche période de maturation. Les sols sont des limons basaltiques du Tertiaire, soit environ 30 Millions d'années avant l'heure actuelle. Cela signifie que la combinaison d'anciens reliefs et de sols s'est combinée pour produire un ensemble de conditions vraiment uniques qui encouragent les vignes à s'enraciner profondément à la recherche d'eau et de nutriments. Les vignes ont été formées dans ce que l'on appelle le système de gestion de la canopée Vertical Shoot Position pour fournir le meilleur développement de saveur possible sur notre site unique.